Špenátový prívarok

Na tuku opražíme na drobno krájanú cibuľu, pridáme cesnak, múku a všetko dobre premiešame. Zalejeme mliekom, pridáme rozmrazený špenát, koreniny, šľahačku a prevaríme. Podľa potreby dosolíme. Niektorý špenát obsahujeme menej tekutiny. Ak by bol príliš hustý, môžeme pridať trochu vody, alebo mlieka. Dobre prevarený špenát môžeme podávať ako hladné jedlo s pečenými vajcami, s mäsom, alebo ako prílohu.

Miesto mrazeného špenátu môžeme použiť aj čerstvé špenátové listy, ktoré si vopred ovaríme a na drobno nasekáme, alebo rozmixujeme.