Boršč

Úvod ›

recepty ›

Polievky ›

Desiatové

10 porcií

70 minút úprava

varenie

ťažká obtiažnosť

Suroviny

500 g

bravčové plece

150 g

cibuľa

80 g

olej

250 g

koreňová zelenina (mrkva, zeler, petržlen)

200 g

kapusta biela

150 g

zemiaky

150 g

cvikla

100 g

paradajkový pretlak

10 g

paprika mletá

70 g

slanina

2 ks

bobkový list

čierne korenie

nové korenie

polievkové korenie

smotana

citrón

Postup prípravy

Očistenú, nadrobno nakrájanú cibuľu opražíme na tuku a pridáme na malé kocky nakrájané mäso. Mäso opečieme, zaprášime paprikou a zalejeme horúcou vodou. Dusíme na miernom ohni. Asi po pol hodne pridáme kapustu, na rezance nakrájanú Koreňovú zeleninu, paradajkový pretlak. Varíme cca 15 minút. Potom pridáme nakrájané zemiaky, uvarenú nadrobno nakrájanú cviklu a chvíľu povaríme. Zahustíme múkou a pridáme na malé kocky opraženú slaninu. Všetko dobre prevaríme a dochutíme polievkovým korením a citrónom.

Pri podávaní na každý tanier môžeme dať smotanu.