Smotanový osúch

Úvod ›

recepty ›

Bezmäsité ›

Múčne

„Je vhodný ku kyslím polievkam, alebo ako samostatné jedlo.“

4 porcie

30 minút

20 minút 180°C

pečenie

stredná obtiažnosť

Suroviny

400 g

múka polohrubá

10 g

cukor kryštál

20 g

droždie

1 ks

vajce - žĺtok

80 g

tuk na pečenie (smetol, hera)

10 g

soľ

250 ml

mlieko

250 g

smotana kyslá (16% a viac)

olej na vymastenie plechu

Postup prípravy

Do teplého, nie horúceho, cca 30°C mlieka dáme cukor, rozdrobené droždie a posypeme trochou múky. Takto pripravený kvások necháme na teplom mieste 5 - 10 minút kysnúť. Potom pridáme žĺtok, tuk, soľ, múku a vypracujeme na hladké cesto. Z múky si trochu necháme na posypanie dosky. Hotové cesto necháme na teplom mieste zakryté kysnúť asi 10 minút.

Vykysnuté cesto vyvaľkáme na doske poprášenej múkou na plát podľa veľkosti plechu. Vyvaľkané cesto položíme na vymastený plech. Na cesto rozotrieme rovnomerne smotanu, od okrajov jeden až dva centimetre. Takto pripravený osúch necháme ešte asi 10 minút kysnúť. Vykysnutý pečieme vo vyhratej rúre na 180°C 15 – 20 minút.

Krájame až trochu vychladne.