Bravčové na zelenine

Úvod ›

recepty ›

Mäso a ryby ›

Bravčové

„Mäso a zelenina v rovnováhe.“

4 porcie

75 minút úprava

dusenie

stredná obtiažnosť

Suroviny

500 g

bravčové stehno alebo plece

60 g

tuk

100 g

mrkva

50 g

zeler

50 g

petržlen

50 g

hrášok

100 g

brokolica alebo karfiol

100 g

cibuľa

1 pl

kečup

soľ

worcester

korenie mleté

Tarhoňa

300 g

tarhoňa

50 g

tuk

70 g

cibuľa

0,5 L

voda

soľ

Postup prípravy

Očistenú cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme do zlatista a pridáme jednu polievkovú lyžicu kečupu. Vložíme umyté a na kocky nakrájané mäso, ktoré sme si vopred pripravili. Sprudka ho opečieme, aby sa nám zrazili na povrchu bielkoviny. Pridáme koreniny, podlejeme horúcou vodou a dusíme asi 50 minút. Potom pridáme na kocky nakrájanú koreňovú zeleninu, ktorú podusíme spolu s mäsom ešte asi 10 minút. Potom všetko zahustíme múkou, ktorú rozmiešame vo vode a pomalým varom varíme ešte asi 15 minút.

Môžeme podávať s ryžou, alebo tarhoňou, alebo zeleninovými šalátmi.

Tarhoňa:

Cibuľu speníme na tuku, pridáme tarhoňu, dobre opražíme a pridáme soľ. Opraženú tarhoňu zalejeme horúcou vodou. Na sporáku, alebo v rozpálenej rúre dusíme cca 20 minút. Takto pripravenú tarhoňu necháme ešte 5 minúť postáť a následne rozhrabeme vidličkou.